ホームベーカリーで作る、バナナとレーズンの食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 寒い時期は、水30ccはレンジで20秒ほど加熱、卵、強力粉は常温に置き、暑い時期は、材料全て冷蔵庫で冷やして置きます。

   

2. 2 まな板の上にラップを乗せ、バナナを乗せ、フォークの背でつぶします。

   

3. 3 ※ラップを使用すると、パンケースに移しやすいですし、カタツケが楽です。

   

4. 4 天然酵母の生種は、容器の底からよく混ぜます。

   

5. 5 パンケースに、1の水、卵、つぶしたバナナ、天然酵母の生種を入れます。
   ※ドライイーストを使用する場合は、ドライイーストは今は入れません。

   

6. 6 5に、強力粉、砂糖(写真は黒砂糖)、塩、バター、スキムミルク、シナモンを入れます。
   ※ドライイーストを使用する場合は、水にふれさせないよう、粉の上にくぼみを作り、そこに入れます。

   

7. 7 6をホームベーカリーにセットし、スタートボタンを押します。
   レーズンは粗く刻んでおきます。

   

8. 8 ホームベーカリーの予備発酵が完了したら、7のレーズンを入れ、焼き上げます。
   焼き時間は、使用するホームベーカリーに合わせてください。

   

9. 9 少し焦げ目に焼くと美味しいです。
   焼きあがったら、網の上に出します。

   

10. 10 そのままでもふわふわして美味しいですが、トースターでカリッと焼くと、更に美味しくなります。