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ガツンと濃厚!!ナスのニンニクみそ炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • サラダ油

    大さじ3杯

  • ニンニク

    4片

  • 豚こまスライス

    50グラム

  • ナス

    大2本

  • みそ

    大さじ2杯

  • みりん

    大さじ1杯

  • 日本酒

    大さじ1杯

  • 少々

  • 鰹節

    適量

  • 白ゴマ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ガツンと濃厚!!ナスのニンニクみそ炒め
  • 300円前後

濃厚なお味なのでご飯にもお酒にもピッタリです!

作り方

  • 1

    大きいナス2本を乱切りにする
    (早く火が通るように薄めに)

  • 2

    ニンニクはスライスし、薄切り肉を一口大に切る

  • 3

    フライパンにサラダ油と2のニンニクを入れてから、弱火にかける

  • 4

    ニンニクの香りがしてきたら、中火にし、肉を入れ、火が通ったらナスを入れて炒める

  • 5

    ナスの色が変わり、しんなりしてきたら、みそ、みりん、日本酒を入れて味をなじませる
    (水分がなくなりそうだったら、ここで少し水を足す)

  • 6

    5を皿に盛り、鰹節と白ゴマをパラパラとかけて出来上がり!

きっかけ

コッテリしたものが食べたくなって作りました。
ニンニクをあえて多めに入れて、ガツンと。
さらにみそで濃厚にしました。

おいしくなるコツ

ニンニクを入れるのがポイントです。
さらにガッツリさせたい方は、お肉の量を増やしてみてはいかがでしょうか?

レシピID: 1620016569

公開日:2014.05.14

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料理名
ガツンと濃厚!!ナスのニンニクみそ炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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