クリスマスパングラタン★ほうれん草トマト レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを200度に予熱しておく。
   ほうれん草は4ｃｍ長さに切る。ミニトマトはヘタを取る。
2. 2 フライパンにマーガリンを熱してほうれん草を茎→葉の順で炒める。しんなりしたらミニトマトを加えてひと炒めする。
3. 3 火を止めて全体に薄力粉をふり、まぶすように混ぜる。粉っぽさがなくなったら牛乳を少量ずつ加えながら、ダマにならないようヘラで混ぜながら中火で煮る。
4. 4 ぽったりと少し硬めにとろみがついたら、塩・こしょうで味を調える。
   ※ゆるいとパンにしみ込んでしまうので「ぽったり」と仕上げるのがコツです。
5. 5 バターロールの上1/3を切り取って下側の中身をくりぬく。
   ※くりぬいた中身はパン粉として使ったり、小さくして焼いてクルトンにすればスープやサラダに使えます。
6. 6 パンの中にグラタンの具をつめて天板に並べ、ピザ用チーズをのせる。
   200度に予熱しておいたオーブンで約15分、チーズに焼き色がつくまで焼く。
7. 7 焼きあがったら、庫内の天板に切り取った蓋（バターロールの上1/3）を入れて余熱で1分温める。
   パングラタンを皿に盛り付け、切り取った蓋を添える。