チーズ入り★さといも団子唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さといもは洗って皮ごと茹でる。目安20分、菜箸を刺して中までやわらかくなればOK。
2. 2 粗熱が取れて触れるようになったら皮をつるっとむいてボウルに入れ、塩を加えて手でつぶす。
   ※熱いので火傷に注意！心配な方はマッシャーを使ってください。
3. 3 つぶしたさといもを8等分し、ピザ用チーズをひとつまみずつ中に入れて丸める。
   ※ねっとりして丸めにくいですが、チーズがはみ出ない程度に覆ってあればOK。
4. 4 バッド等に薄力粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、さといも団子を入れて粉をまぶす。粉をまぶすと成形しやすくなるので、ここできれいに形を整える。円形、楕円などお好みで。
5. 5 フライパンにサラダ油を熱し（深さ2～3cm）、強めの中火で両面きつね色にカラッと揚げる。