経済的で美味しい♪鯛のあら汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鯛のあら 200g
- 熱湯 5カップ
- 生姜 1かけ
- 塩 小さじ1
- ネギ お好みで
- 水 3カップ
作り方
- 1 あらはよく水で洗い、うろこを取る。熱湯を両面にまんべんなくまわしかけ、臭みを取る。生姜を3ｍｍ程度のスライスに、ネギを小口切りにする
- 2 鍋に水を入れ、生姜を加えて強火にかける。沸騰したら中火にしてあらを入れる。アクが出てきたら丁寧にすくい、身に火が通ったところで塩を加えて味をみる。お椀によそってネギを添える
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関連情報
- カテゴリ
- お吸い物
- 料理名
- あら汁
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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