イギリス家庭料理♪コテージパイ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにする。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったらひき肉を入れて塩胡椒して炒め合わせる
- 2 ひき肉の色が変わったら人参とセロリを追加してさらに炒め合わせる。全体に火が通ったらブイヨンを入れ、トマト缶を入れ水分が半分になるくらいまで煮詰める。ケチャップ・塩胡椒で味を調える
- 3 蒸し器をセットして良く洗ったじゃがいもを蒸す。10分ほど経過し、竹串がスッと通ったら出来上がり。やけどをしないように皮を剥き、熱いうちにマッシュする
- 4 じゃがいもをマッシュしながら塩、牛乳を加えて滑らかになるように混ぜる。オーブンを180℃にセットする。耐熱皿にミートソースをしき、その上にマッシュポテトを重ねて平らにする
- 5 表面にパン粉とパルメザンチーズをふりかけ、180℃のオーブンで30分ほど焼く(材料は火が通っているので、表面に焼き色がついたら完成)
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関連情報
- 料理名
- コテージパイ
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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