海南鶏飯♪(シンガポールチキンライス) レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋に水、日本酒を入れ鶏もも肉、ネギの青い部分、生姜のスライスを一緒に茹でる。米を研いで水を切る
- 2 鶏肉が茹であがったら引き揚げてスープを冷ます。炊飯器に米、ネギと生姜を漉したスープ、塩、フライドオニオンを加えてスイッチを入れる(目盛りまで足りなければ水を足す)
- 3 醤油、黒酢、ごま油、豆板醤を混ぜてタレをつくる
- 4 ご飯が炊き上がったらさらに盛り付け、2㎝程度の厚さに切った鶏肉、フライドオニオン、パクチー、きゅうり、トマトなどを添える。タレをかけていただく
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karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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MDSYDS2013/05/03 08:47
フライドオニオンない上、間違えて唐揚げ用鶏もも肉を購入(^^;;
でも美味しかった☆
なつかしの味を味わえて感謝です♪
今度はリベンジで見た目も上手に作ります！
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