春の贅沢♪そら豆のコロッケ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 空豆はさやから取り出し、沸騰したお湯に塩を加えて塩茹でする
- 2 茹であがったそら豆の薄皮を剥き、熱いうちにマッシュする。マッシュしたそら豆に顆粒コンソメと牛乳を加えて捏ねる
- 3 揚げ物の用意をする。油の温度が上がるのを待つ間にそら豆を小さな俵型に成形し、小麦粉をはたき、水溶き小麦粉(卵の代わり)にくぐらせ、パン粉をまぶす
- 4 コロッケを順に揚げていく。そら豆の味を楽しむためにそのままか、塩をつけていただく
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関連情報
- カテゴリ
- そら豆
- 料理名
- そら豆のコロッケ
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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