こどものお弁当★キムチチャーハン＆三色ナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1 [キムチチャーハン]
   ボウルに卵を割り入れて溶き、ごはん・枝豆・粗みじん切りにしたキムチを加える。卵が全体にからむよう、切るように混ぜ合わせる。
2. 2 （キムチチャーハンのつづき）
   フライパンに多目（大さじ2位）のサラダ油を熱し、ボウルの中身を一気に入れてフライパンいっぱいに広げる。強めの中火でしばらく触らずにおく。
3. 3 （キムチチャーハンのつづき）
   香ばしい匂いがしておこげができたら上下を返して広げ、また触らずにしばらくおく。またおこげが出来たらレタスをちぎって加え、全体をほぐしながら混ぜる。
4. 4 [ピーマンのナムル]
   ピーマンは縦細切りにする。フライパンにサラダ油を熱してピーマンを炒める。しんなりしたら醤油で味を調え、火を止めてごま油を加えてひと混ぜする。
5. 5 [にんじんのナムル]
   にんじんは縦千切りにし、沸騰した湯で茹でる。柔らかくなったらざるに上げて湯を切り、ボウルに入れて塩で味を調える。ごま油を加えてひと混ぜする。
6. 6 [大根のナムル]
   大根は薄切りにしたあと千切りにしてざるに入れ、塩ひとつまみをふってしばらくおいたあと水気をしぼる。ボウルに砂糖・醤油・すりごまを入れて混ぜ、大根を加えて和える。
7. 7 夕食の残りのおでんのウインナーを温め直して半分に切る。
   ※レシピID1620000258「定番おかず★おでん 」参照
8. 8 [お花きゅうり]
   きゅりは切り口に網目状に切り込みを入れる。（きゅうりの高さの半分位）網目状にした切り口をしばらく塩水につけ、しんなりしたらよく水気を切って中央に梅干しをのせる。
9. 9 ナムルはそれぞれレタスを敷いてお弁当箱につめる。空いたところにおでんウインナーとお弁当カップに入れたお花きゅうりをつめる。