あさりの酒蒸し レシピ・作り方
材料（４人分）
- あさり 200ｇくらい
- 料理酒または白ワイン 大さじ１
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 あさりを塩水につけ、半日おいて砂だしする。
- 2 フライパンに油をひいて中火にかけ、１のあさりを入れて少し炒める。
- 3 ２に酒を加え、すぐ蓋をする。弱火にして2分ほど蒸す。
- 4 蓋を開け、貝が全て開いていたら、塩コショウで調味する。
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