ミート★もちピザレシピ・作り方

Name: ミート★もちピザ
Total time: 1 h
Yield: 2枚）※
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 強力粉 1カップ（約100g）; 薄力粉 1カップ（約100g）; オリーブオイル 大さじ1; ドライイースト 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 水（生地の状態を見て） 110～120cc; ひき肉パラパラ炒め ※ 大さじ4; 切り餅 2コ; 茹で玉子 1コ; パセリのみじん切り 適量; マヨネーズ 適量; ケチャップ 適量（ピザ1枚につき大さじ1～2）; ピザ用チーズ 適量

約1時間
300円前後

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お正月の来客時、お餅を使ったピザを焼いてみました。

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材料（2枚）※人分）

強力粉 1カップ（約100g）
薄力粉 1カップ（約100g）
オリーブオイル大さじ1
ドライイースト小さじ1/2
塩小さじ1/2
水（生地の状態を見て） 110～120cc
ひき肉パラパラ炒め　※ 大さじ4
切り餅 2コ
茹で玉子 1コ
パセリのみじん切り適量
マヨネーズ適量
ケチャップ適量（ピザ1枚につき大さじ1～2）
ピザ用チーズ適量

作り方

1 ポリ袋に強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩を入れ、空気を少し入れた状態で口を閉じてふり混ぜる。
2 ポリ袋の口を開けてオリーブオイルと水を加える。空気を少し入れて口を閉じ、10分間こねる。回数で300回程度。
3 ポリ袋に入れたまま丸く一塊にして室温で1時間置く。（一次発酵）発酵の目安は生地の大きさが1.5～2倍に膨らむまで。
※発酵を急ぐ場合はレンジの発酵機能を使用。
4 打ち粉をした台に生地をのせ、生地を2等分する。30cm×13cm（オーブンの天板の大きさに合わせて）にのばして縁を作り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
5 ケチャップを全面にのばし、ひき肉パラパラ炒めとピザ用チーズを散らす。
※レシピID1620000117「作り置き★ひき肉パラパラ炒め」参照
6 1mc角に切った切り餅を並べて、スライサーで細かくした茹で玉子を散らす。再度ピザ用チーズを散らしてマヨネーズを絞り、パセリのみじん切りを散らす。
7 オーブンで焼く。オート：ピザ、または220度で20～30分。
お好みの大きさに切ってお召し上がりください。長辺を4等分にしてから1切れを斜めに三角に切ると食べやすい。