おせちにも♪菊を愛でよう！薫り彩りの『酢の物』 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 菊の花（中輪） １パック（１５個ほど）
- 酢 大さじ ３
- 砂糖 大さじ １
- 塩 ひとつまみ
- 茹で用の酢 少々
作り方
-
1
菊をさっと洗い、
水切りしておく。
花びらをがくから外す（抜く）。
中央部分の背の低いところは、
使わないでくださいね。 -
2
酢・砂糖・塩を合わせ、
火にかけ溶かし、冷ましておく。 -
3
小鍋にお湯を沸かし、
ほんの少々の酢を入れる。
１の菊を鍋に入れ、
箸を一回りさせたら、
すぐにザルに上げる。
そして、水にさらす。 -
4
３の水気を絞り、
２の三杯酢に和え、
こんもりと盛り付ける。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 酢の物
ステッちゃん
かれこれ主婦歴38年。
美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。
家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪
＆ 冷蔵庫の残り物で、”アッ！” と言わせましょ！
我が子たちへの『味の伝承記録』としても、こちらを活用中。
投稿時の記述漏れは、気づいた時点で訂正致しております。
☆ 砂糖はきび砂糖・塩は天塩を使用。
http://plaza.rakuten.co.jp/emma336hose555/
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心臓病・高血圧・延命などの他にも、
色々な効能があると言われてますね。
やはり今日は『酢の物』で♪