こどものお弁当★玉子とじ牛丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ごはん 茶碗1杯分
- 牛丼の具（夕食の残り） お玉1杯分位
- 卵 1コ
- 刻みのり 適量
- かぼちゃ（茹で済、冷凍ストック） 2cm角を3コ
- 枝豆（茹で済、冷凍ストック）・粒コーン 各大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1～2（お好みで）
- きゅうり / 塩 1本 / ひとつまみ
- 梅干しの漬け汁 1/2カップ位
- 梨 1/4コ
- レタス 1枚
作り方
-
1
[玉子とじ牛丼]
牛丼の具を鍋で温め直し、溶き玉子を回しかけたら火を止めて蓋をし、玉子に火を通す。 -
2
（玉子とじ牛丼のつづき）
お弁当箱にごはんをつめて玉子とじをのせ、刻みのりを散らす。
※お弁当なので玉子とじの玉子は半熟にはせず、硬くならない程度にしっかり火を通します。 -
3
[かぼちゃサラダ]
耐熱容器に冷凍かぼちゃを入れてラップをし、レンジ加熱する。500W2～3分。ラップをはずしてかぼちゃをつぶし、枝豆・粒コーン・マヨネーズを加えて和える。 -
4
[きゅうりの梅酢漬け]
きゅうりは塩をふって板ずりし、1cm厚さの斜め切りにする。ボウルまたは保存バッグ・ポリ袋等に梅干しの漬け汁ときゅうりを入れて30分以上おく。 - 5 梨は一口大に切ってお弁当用カップに入れる。かぼちゃサラダはレタスを適当にちぎったレタスカップに入れる。お弁当箱に梨とかぼちゃサラダをつめ、空いたところにきゅうりの梅酢漬けをつめる。
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