油揚げ巾着★チーズ焼き レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
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じゅわっと染み出る煮汁が美味しい油揚げの巾着も暑い夏はちょっと…ということで焼きました。煮汁の代わりに中の具をめんつゆで味付け。
材料（10コ分）人分）
- 油揚げ 5枚
- 豆腐（もめん、きぬお好みで） 2/3～1丁
- 卵 1コ
- にんじん 5cm
- ひじき（水でもどしたもの） 大さじ2
- 枝豆（茹で済、冷凍ストック） 大さじ3
- 白ごま 大さじ1
- めんつゆ（ストレート） 大さじ1～2（お好みで）
- ピザ用チーズ 適量
作り方
-
1
豆腐は手で適当に崩し、キッチンペーパーを敷いたざるにのせて30分以上水切りする。できれば冷蔵庫に入れて半日位。
※急ぐ場合はレンジ加熱で水切りしてもOK。 -
2
にんじんはみじん切りにする。
油揚げは真ん中1cmを具用に残して半分に切る。残した1cmは粗みじん切りにする。
※丁寧にやるならざるにのせて熱湯を回しかけて油抜きしてください。 - 3 ボウルに水切りした豆腐・卵・にんじん・ひじき・枝豆・粗みじん切りにした油揚げ・白ごま・めんつゆを入れてなめらかになるようによく混ぜ合わせる。
- 4 半分に切った油揚げに手順 [3] の具をスプーンでつめ、爪楊枝で口を閉じる。
-
5
クッキングペーパーを敷いた天板に油揚げを並べてピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く。グリル機能で15分。
※オーブン機能なら200℃で20分位。トースターやフライパンで焼いてもOK。
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- 料理名
- 焼き油揚げ、油揚げの巾着
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ちぃちゃんレシピ2011/09/11 21:48
チーズと油揚げの相性が絶妙でした！
おもてなしように、半分に切って出しました。
ごちそうさまでした。
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