簡単☆ピリ辛レモン風味の烏賊と海老のさつま揚げレシピ・作り方

Name: 簡単☆ピリ辛レモン風味の烏賊と海老のさつま揚げ
Total time: 1 h
Yield: ５～６
Ingredients: 烏賊 胴体２杯分; 海老 １００ｇぐらい; 片栗粉 大さじ２; 塩 小さじ１; ブラウンシュガー 大さじ１; 卵白 １個分; *レモン風味サワーなタレ; ナンプラー 大さじ３; 三温糖 大さじ２～３; レモン汁 1個分 約５０ｃｃ; 水 大さじ2; 微塵切り香菜 大さじ１～２; 摩り下ろしニンニク ３かけ; 生すり下ろし生姜 大さじ１～２; 鷹のつめ（お好みで） ２本

約1時間
500円前後

*RUNE*

作る時間は掛かりますが、作っただけのかいがある料理です。この暑い夏をさっぱり爽やかで、コクの有るさつま揚げをお薦めします。

みんながつくった数 1 件

材料（５～６人分）

烏賊　胴体２杯分
海老　　　　　　１００ｇぐらい
片栗粉　　　　大さじ２
塩　小さじ１
ブラウンシュガー　大さじ１
卵白　１個分
*レモン風味サワーなタレ
ナンプラー　　　大さじ３
三温糖大さじ２～３
レモン汁　 1個分　約５０ｃｃ
水　大さじ2
微塵切り香菜　大さじ１～２
摩り下ろしニンニク　３かけ
生すり下ろし生姜大さじ１～２
鷹のつめ（お好みで）２本

作り方

1 材料をすべてフードプロセッサーに投入しペースト状にする。
2 １を大さじ１．５杯分をぬれた手の平にのせスプーンを使って平たく丸い形に整える。
3 １７０度の温度できつね色になるまで揚げていく。
4 レモン風味なサワーなタレの材料を全部混ぜ合わせ、厚揚げをつけながら頂きます。鷹のつめはお好みですが、種をとって輪切りにしてタレに入れて下さい。好みで切ったきゅうり、香菜を添えて。。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

アジアンレストランでさつま揚げが大変美味しくこれを家で作れないものかと試行錯誤して作りました。

おいしくなるコツ

手のひらで計量スプーンなどで形を整えます。こううすることにより、より一層さつま揚げが綺麗に仕上がります。烏賊のみでもおいしく仕上がります。

レシピID：1620002618
公開日：2011/07/20

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つくったよレポート（1件）

fujiyama08C3
2011/07/27 19:53

美味しくいただきました。ごちそうさまでした♪

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2011.12.14　15:42

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
12/5からスタート致しました｢イカレシピ投稿キャンペーン｣で、
*RUNE*さんのこちらのレシピをご紹介させて頂きました！

▼イカレシピ投稿キャンペーン
http://recipe.rakuten.co.jp/cp/ika/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪