茄子と高野豆腐入り！さっぱり種のロールキャベツ。 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 下準備として、キャベツはお湯で茹で、芯はそぎ落とします。
- 2 キャベツの芯、玉ねぎ、人参、ピーマン、エリンギ、茄子、高野豆腐。すべての材料をみじん切りにします。
- 3 玉ねぎはフライパンで炒め、甘みを引き出してから冷ましておきます。
- 4 挽肉、野菜を混ぜ合わせ、捏ねていきます。つなぎは特に使いません。
- 5 俵にまとめたたねをキャベツの葉で包み、鍋に敷き詰めていきます。
- 6 ひたひたの水、野菜ブイヨンを加えで煮たったところで塩胡椒で味をつけて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- ロールキャベツ
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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