水まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1 あんこを４等分に分けて丸めておきます。

   

2. 2 鍋にタピオカ粉、水、砂糖を加えよく混ぜます。

   

3. 3 中火にかけ、固まり始めたら弱火にして混ぜ続けます。半透明になってきたらそこから２分ほどよく練り混ぜます。

   

4. 4 水をはったボウルに③を入れ、荒熱をとります。

   

5. 5 まだ温かいうちに④を４等分して①のあんこをくるみます。
   水で塗らした小鉢などに閉じ口を下にして入れて、冷蔵庫で冷やします。

   

6. 6 器から取り出すとき、お水を入れると、取り出しやすいです。