自家製ジンジャーエールレシピ・作り方

Name: 自家製ジンジャーエール
Total time: 30 min
Yield: ■
Ingredients: しょうが １００ｇ; 三温糖（白砂糖でも可） ７０ｇ; はちみつ ３０ｇ; 水 １３０ｃｃ; シナモンスティック １本; クローブ ３粒; カルダモン ２粒; ローリエ １枚; 鷹のつめ（種をとったもの） 1/2本; レモン汁 ５０ｃｃ

約30分

だいすけ3

ジンジャーエールの素です。炭酸で割ったり、水割り・お湯割りにしたり…。お好みでどうぞ♪
カフェオレやミルクティに加えてもチャイみたいで美味しかったです☆

みんながつくった数 5 件

材料（■人分）

しょうが１００ｇ
三温糖（白砂糖でも可）７０ｇ
はちみつ３０ｇ
水１３０ｃｃ
シナモンスティック１本
クローブ３粒
カルダモン２粒
ローリエ１枚
鷹のつめ（種をとったもの） 1/2本
レモン汁５０ｃｃ

作り方

1 鍋に、レモン以外の材料を入れ弱火で１５分ほど煮ます。（途中３～５分くらい煮たところで鷹の爪を取り出します!!!）レモン汁を加えてひと煮立ちさせてから火を止めます。
2 私の場合、煮出したしょうがも一緒に頂きたいので、濾さないでスパイスだけ取り除いてますが、気になる方は濾してください。お好みの濃さで割ってお召し上がりください☆
3 こちらはスライサーで薄切り、水は100ｃｃで。濾すならこちらの方がいいかもしれませんね☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お友達にご馳走になったのが美味しかったので、すこしアレンジして皆様にご紹介しま～す

おいしくなるコツ

生姜は皮有り無し、みじん切りや薄切りでもＯＫ。摩り下ろすより濁らないのでお好みでどうそ。クローブは折って、カルダモンは割って入れるとさらに香りＵＰ。辛口が苦手な方は鷹の爪の煮だし加減に気をつけてください。（入れなくてもいいのかな！？）

レシピID：1620002116
公開日：2011/06/03

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つくったよレポート（4件）

小太郎１２１２
2012/01/31 18:46

３倍量にて増産（笑）
これ朝に作ったのだけど朝から室内にジンジャーの良い香り❤
ウットリする味わいと香りに感謝♪（ノ´∀｀）ノ♪
** こゆき **
2012/01/26 15:03

しょうがは摩り下ろしてから、漉しました。前回よりもしょうがの風味がよく出て、好みに仕上がりました＾＾　温まりますよね～♪　杏露酒と合わせても美味しかったです。
** こゆき **
2011/11/12 13:29

すっごく美味しい☆　もともとジンジャーエール好きですが、これは格別！
　ホットでいただいても　じんわり暖まって良かったです＾＾
漉した後の生姜も美味しぃ！ごち様
ねあっっ
2011/07/08 17:56

すぱいしぃ～。
ワインにも入れちゃおっ！
ナイスレシピ!(^^)!ごち様☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

だいすけ3 2011.12.30　15:49

りんごジュースで割って、アップルサイダーもいいですよ♪(レシピID：1620003858)
だいすけ3 2011.06.03　22:06

レモンの量で味に変化がでますのでお好みで加減して下さい。
カフェオレやミルクティに加えてもチャイみたいで美味しかったです☆