香港焼麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 焼そばの麺 ２玉
- 長ネギＡ（外側） １本
- 長ネギＢ（内側） １本
- にんにく（みじん切り） １かけ分
- 唐辛子の輪切り 少々
- オイスターソース 大さじ２
- 五香粉 ２ふり
- 紹興酒 大さじ２
- 香菜 少々～
- 糸唐辛子 少々
- サラダ油 少々
作り方
- 1 焼そばの麺は、袋に穴を数カ所あけ、４０秒～１分チンしておきます。
-
2
長ネギの外側の白い部分は繊維に沿って千切りにしておきます。（長ネギＡ）
内側は小口切りにしておきます。（長ネギＢ） - 3 フライパンにサラダ油・にんにく・唐辛子の輪切りを入れて火にかけ、香りがたったら長ネギＢだけ入れて炒めます。
- 4 ３を端によせ、麺を入れて４０秒くらい何もしないでおいて麺に焦げ目をつけます。（３が焦げないように混ぜながら）
- 5 麺に紹興酒をかけてほぐし、長ネギＡを入れて、全体を混ぜます。
- 6 ５にオイスターソース＆五香粉をかけて水分を飛ばすようにあおったら出来上がり！
- 7 長ネギＡ＆香菜＆糸唐辛子をトッピングしたら出来上がり！
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- カテゴリ
- アレンジ焼きそば
- 料理名
- やきそば
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ヤミつきの味ですよ～(^_-)-☆