簡単時短ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに三温糖以外の材料をセットして”こね”までの作業をやってもらいます。

   

2. 2 生地をとりだし、３～４等分して丸めて１０分休ませます。
   私の場合、少し小さめがいいので４等分にしました。

   

3. 3 上から下になでる様な感じで表面を滑らかに、丸くおだんごにして、真ん中を指で穴をあけてドーナツ型にします。
   １個ずつオーブンシートにのせて、３０分程醗酵させます。

   

4. 4 大きめのフライパンにお湯を沸かし三温糖を溶かします。
   火加減はグラグラ煮立たせるのではなくフツフツと、です。

   

5. 5 オーブンシートにのせたまま表を先に、片面３０秒ず茹でます。生地を傷つけないように注意してください。
   オーブンシートはそっと取りはずします。
   オーブンも温めておきます。

   

6. 6 茹であがった生地を取り出し（ぬれたままでOK）、すぐに、１９０℃のオーブンで１５分焼きます。