圧力鍋で骨ごと食べる”山椒と生姜”が香る『さんま』 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
さんまの頭と尻尾を落とし、
腹を開く。
中の背骨に沿った血合い部分も
綺麗に洗う。
そして、二つに切る。
-
2
圧力鍋に、砂糖・醤油・水・
みりん・薄切りのしょうがを入れ、
ひと煮立ちさせ、さんまを並べる。
-
3
落し蓋をし、
「高圧力で15分」
その後放置。 -
4
2の鍋の圧力が抜けたら、
山椒を振り、
煮汁を回し掛ける。 -
5
今日の付け合せは、
旬の野菜で♪
画像は、サッと塩茹でした
「菜の花」です。
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関連情報
- 料理名
- さんまの煮付け
ステッちゃん
かれこれ主婦歴38年。
美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。
家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪
＆ 冷蔵庫の残り物で、”アッ！” と言わせましょ！
我が子たちへの『味の伝承記録』としても、こちらを活用中。
投稿時の記述漏れは、気づいた時点で訂正致しております。
☆ 砂糖はきび砂糖・塩は天塩を使用。
http://plaza.rakuten.co.jp/emma336hose555/
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だけど、鰻だけに使うのでは勿体無い！
いつものさんま煮付けに山椒をプラスで、
薫り高い一品になりました。
圧力鍋で”骨ごと”食べられます♪