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ちらし寿司~簡単鮮やか海鮮ちらし レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ごはん

    2合分位

  • ★酢

    大さじ2

  • ★砂糖

    大さじ2

  • ★塩

    小さじ1+1/3

  • 3コ

  • 砂糖

    大さじ3

  • 和風だしの素・塩

    各少々

  • 刺身の盛り合わせ

    2~3人分

  • 酒・醤油

    各大さじ2

  • 白ごま

    適量

  • 小ねぎ

    4~5本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ちらし寿司~簡単鮮やか海鮮ちらし
  • 500円前後

まぐろ、はまち、サーモン、甘エビなど数種類入った盛り合わせのお刺身をづけにして混ぜるだけ。お刺身の端っこだけを寄せ集めたお買い得パックでも十分ですよ(^▽^)b

作り方

  • 1

    刺身は食べやすい大きさに切って酒と醤油を合わせたづけだれに30分以上漬ける。 ※漬け時間は味のしみ具合によりお好みで。

  • 2

    ★の材料を混ぜてすし酢を作る。ごはんにすし酢を回しかけて手早く混ぜ合わせ、ごはんを広げて冷ます。

  • 3

    溶いた卵に砂糖・和風だしの素・塩を加えて混ぜ、玉子焼きを焼く。皿にのせて冷まし、小さめの一口大に切る。

  • 4

    小ねぎは小口切りにする。

  • 5

    すし飯に刺身のづけ・玉子焼き・小ねぎ・白ごま(各半量ずつ)を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。残りの刺身のづけ・玉子焼きをトッピングして小ねぎ・白ごまを散らす。

きっかけ

お祝いのおもてなしの一品。

おいしくなるコツ

青みは大葉や水菜、レタス、茹でた菜の花などでもキレイ☆

レシピID: 1620001019

公開日:2011.02.19

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  • グリンダ521
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つくったよレポート 10件(10人)

  • 2017.03.03

    漬けにして食べるのも美味しいですね。酢飯もいい味でした。

    漬けだとお醤油の掛け過ぎがないのもいいところ。酢飯の味は人により好みが違いますが、お口に合って良かったです(^^)レポどうもありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2016.01.20

    小ねぎの代わりに大葉を使いました♪
    卵がたれに漬かってしまいましたがおいしい♪
    ボリュームが増えてリーズナブルなのにおいしくっていい感じです!

    大葉、さわやかな香りがいいですよね~、お口に合って良かったです(^▽^)レポどうもありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2016.01.19

    菜の花も添えてみました♪
    彩り良くて美味しいと好評な一品になりました。
    美味しいレシピごちそう様です。

    菜の花の緑が鮮やかで美味しさを引き立てますね(^ー^)盛り付けもきれい☆レポどうもありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2016.01.13

    蟹缶入りで作りました。美味しかったです!豪華ですね(^∇^)ごちそうさまでした♪

    レポどうもありがとうございます!カニいいですね~、豪華で美味しそう(≧▽≦)彩りもきれいですね☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

r_chibico
r_chibico 2015.12.18 17:00

いつもお世話になっております。
この度は当レシピを選んでいただき、ありがとうございます!
年末年始のパーティやおもてなしのお役に立てたら光栄です(*^^*)

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.12.18 16:09

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2015年12月18日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
ちらし寿司、寿司
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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