おせち～タコ・イクラ・ゆずのプチ豪華『紅白なます』 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
まず、漬け汁を作っておきます。
酢･砂糖・塩・水を火にかけ、
冷ましておきます。 -
2
大根･人参は、６センチほどの長さの千切りにし、塩を振っておきます。
（水出しのためです。）
-
3
２がしんなりしたら、
水でさっと（軽く）洗い、
絞ります。 -
4
１に、３を入れます。
タコを小さめに切り、
加えます。 -
5
イクラを酒洗いし、ざるにすくい、３に加えます。
『酒洗い』とは・・・日本酒にイクラを入れ、優しく洗います。
-
6
最後に、
ゆずの千切りを加えます。
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- 料理名
- なます
ステッちゃん
かれこれ主婦歴38年。
美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。
家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪
＆ 冷蔵庫の残り物で、”アッ！” と言わせましょ！
我が子たちへの『味の伝承記録』としても、こちらを活用中。
投稿時の記述漏れは、気づいた時点で訂正致しております。
☆ 砂糖はきび砂糖・塩は天塩を使用。
http://plaza.rakuten.co.jp/emma336hose555/
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つくったよレポート（1件）
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ブルーボリジ2013/01/01 22:36
イクラがなくて寂しい お膾ですが柚子の風味が美味しくて大好きな柚子追加投入しました。冷凍庫にあった梅酢で漬けの酢蛸利用、大根1/2本あっという間です。
レシピへのコメント
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タコの刺身･イクラ･ゆずが入ります。