鮭白菜★グラタンレシピ・作り方

Name: 鮭白菜★グラタン
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 生鮭切り身 3切れ; 白菜 3～4枚; 玉ねぎ 1/2コ; じゃがいも 2コ; マーガリン（またはバター） 大さじ2; 薄力粉 大さじ2; 牛乳 300cc; 塩 小さじ1/3～1/2; こしょう・ナツメグ 各少々; ピザ用チーズ 適量; 粉チーズ 適量

約1時間
500円前後

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旬の鮭と白菜にホワイトソースがからんで美味しい。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

生鮭切り身 3切れ
白菜 3～4枚
玉ねぎ 1/2コ
じゃがいも 2コ
マーガリン（またはバター）大さじ2
薄力粉大さじ2
牛乳 300cc
塩小さじ1/3～1/2
こしょう・ナツメグ各少々
ピザ用チーズ適量
粉チーズ適量

作り方

1 鮭は骨と皮を取って1切れを4等分し、塩・こしょう（分量外）をふる。
2 白菜の芯部分は繊維に沿って5cm長さの細切りに、葉部分は食べやすく切る。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは1cm厚さの半月切りにしてレンジ加熱する。（または茹でる）
3 鮭の水気をふき取る。フライパンにマーガリン・サラダ油（各大さじ1）を熱して鮭の両面をこんがりと焼き、薄くマーガリンを塗ったグラタン皿に並べる。
4 フライパンの汚れをふき取り、マーガリンを熱して玉ねぎ・白菜・じゃがいもを炒め、軽く塩・こしょう（分量外）をふる。
5 全体に薄力粉をまぶして牛乳を少しずつ加える。とろみがついたら火を止めて塩・こしょう・ナツメグで味を調える。
6 鮭の上にホワイトソースを流し入れ、ピザ用チーズ・粉チーズをのせてオーブン（オート：グラタン）で焼く。200度で20分くらい。