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お子さまカルボナーラ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • スパゲッティ

    400g

  • 玉ねぎ

    1/2コ

  • アスパラ

    2本

  • ハム

    2枚

  • 2コ

  • 牛乳

    大さじ4

  • 小さじ1弱

  • こしょう

    少々

  • 粉チーズ

    適量

  • お好みで 粗挽きこしょう

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お子さまカルボナーラ
  • 300円前後

子供向けにスパゲッティをやわらかく茹でています。実は私もアルデンテよりやわらかいスパゲッティが好きで(^m^;)

作り方

  • 1

    スパゲッティは表示の茹で時間より長めに茹でる。(お好みの固さで)

  • 2

    アスパラは4cm長さに切って、スパゲッティの湯で一緒に茹でる。玉ねぎは薄切り、ハムは細切りにする。

  • 3

    卵を溶いて牛乳・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。

  • 4

    マーガリン(またはバター)で玉ねぎ・ハム・アスパラを炒める。茹で上がったスパゲッティを加えて具材と混ぜ合わせる。

  • 5

    火を止め、卵液を流し入れて手早く和え、余熱でソースにとろみをつける。器に盛り付け、粉チーズとお好みで粗挽きこしょうをふる。

  • 6

    ※娘が夏休みに作ったウインナーのカルボナーラ。

きっかけ

休日の昼食に娘たちの好きなカルボナーラ。

おいしくなるコツ

卵液が固まらないよう、とろみが出たところですばやく器に盛るのがコツ。
ハムはベーコンやウインナーの薄切りのときもあります。
牛乳を生クリームに替えて、和えるときにピザ用チーズを一緒に混ぜれば、ソースによりコクが出ます。

レシピID: 1620000159

公開日:2010.11.11

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料理名
カルボナーラ
料理用途
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