茄子と茗荷のさっぱり浅漬け レシピ・作り方
材料（数人分）
- 茄子 3本
- 茗荷 3個
- 塩 小さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆リンゴ酢（何の酢でもok） 大さじ2
作り方
-
1
茄子を縦半分に切ったら5㎜くらいの斜め切りする。
ポリ袋に茄子と塩を入れフリフリ、モミモミして空気を抜いて15分くらい置く。 -
2
茗荷は縦に薄切りしておく。
茄子から水分が出るので、しっかり絞って水気をとる。 -
3
新しいポリ袋に☆調味料と茗荷、水気をよく絞った茄子を入れフリフリモミモミして空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で半日くらい置いたら出来上がり。
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