なすの肉巻きロール レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
宮崎市の返礼品（豚ローススライス）を使用しました。
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2
大葉はみじん切りにする。
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3
なすは縦4等分に切る。なす、豚肉に小麦粉を薄くまぶしておく。
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4
豚肉２枚をなすに巻きつけていく。同様にして8本作る。
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5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を転がしながら、中に火が通るまで５分ほど焼く。
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6
余分な油をふき取り、（Ａ）をまわしかけ、汁気がなくなるまで煮絡める。お皿に盛り、2をのせる。
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1人あたり 497kcal/たんぱく質 26.3g/脂質 36.1g/炭水化物 16.9g/食塩相当量 2.1g