卵ﾏﾖﾈｰｽﾞのおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉大さじ3.8に、
   お水大さじ2.5を入れて、
   
   おやきの皮を作ります

   

2. 2 まな板等に、
   小麦粉大さじ3.2を伸ばします

   

3. 3 手順1.を3等分して、手順2.に置いていく

   

4. 4 置いた状態

   

5. 5 手順4.を転がして丸めていく

   

6. 6 皮にするので、
   薄く伸ばす

   

7. 7 湯で卵を1個用意する

   

8. 8 手順7.を細かくほぐします

   

9. 9 手順8.にﾏﾖﾈｰｽﾞ大さじ1.2 と、めんつゆ小さじ0.5 を入れてよく混ぜます

   

10. 10 よく混ぜたら3等分にする

    

11. 11 手順6.の皮を1枚よく洗った手のひらに乗せる
    
    卵はもれやすいので、
    
    真ん中を広めに押しておきます

    

12. 12 卵ﾌｨﾘﾝｸﾞの1/3を乗せる

    

13. 13 全て包んだ状態

    

14. 14 全て包んだら、
    
    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を大さじ1.5 のばして、
    
    火をつけたら3つとも並べていきます(中火)

    

15. 15 引き続き中火で、
    裏返して30秒程経ったら、
    
    お水を15ccさして、
    
    1度全て持ち上げて再び置きます

    

16. 16 30秒程経ったら火を止めて、
    
    蓋をして蒸らします

    

17. 17 3～5分程度おいて、
    
    フライ返し等で油をきって出来上がりです