安い小麦粉＆手抜きでも、美味しくなるパンの作り方 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
MAMA6138
この頃は物の値段が上がって大変ですが、この作り方だと安い小麦粉＆手抜きで、普通よりおいしく仕上がります。ふっくらとはなりませんが、外がカリっとしています。
材料（２人分）
- 強力粉 カップ１
- オリーブオイル 大さじ３
- 天然酵母（水に溶かしたもの） 約大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ１/４
- 水 約５０ｃｃ
作り方
-
1
水以外の材料をボウルに入れる。酵母は普通のパンの場合よりもやや少なめにする（発酵しすぎないように）。
-
2
ややポロポロになる程度まで水を入れて混ぜる。
-
3
表面が滑らかになるまでこねる（約５分；しっかりこねる必要はない）
- 4 乾かないように濡れ布巾をかけ、室温（今回は１０度前後）で約18時間おく。
-
5
発酵したら（あまり膨らまないが、フィンガーテストや匂いで調べる）、ガス抜きをして、５，６個に分けて丸める。
-
6
乾かないようにし、３０～４０度で１，２時間温め、2次発酵させる（少し膨らませる）。
- 7 霧を吹いて、200度のオーブンで10～１５分焼く。
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- カテゴリ
- 丸パン牛乳・卵を使わないパン
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はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのが、子供が大きくなって中断し、その後1000レシピを目指して再開していました。そして、ついに目標を達成！
これからは、気楽に、思いつくままに、自分なりの料理を考えていきたいと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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