なす炒め風なす煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 なす1.5個分を半月切りにして、
   玉ねぎ(中)を半玉、3㍉幅にｽﾗｲｽした物を、
   
   ｻﾗﾀﾞ油を大さじ2.5入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて、
   
   軽く炒めて全体にｻﾗﾀﾞ油をまぶします

   

2. 2 よくまぶせたら、
   お水を約200ccﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて沸騰させます

   

3. 3 蓋をして約10分おきます

   

4. 4 約10分置いて、
   
   お水が飛んでいなかったら火をつけて炒め、
   
   お水が50cc程度になって来たら再びお水をﾌﾗｲﾊﾟﾝに100cc入れて、軽く混ぜながら沸騰させます

   

5. 5 再び沸騰したら蓋をして、10分おきます

   

6. 6 豚こま肉を35g、2㌢幅に切ります

   

7. 7 ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて、
   再び火をつけて炒めます

   

8. 8 沸騰したら蓋をして再びおく

   

9. 9 全体的に裏返しながら、お水を飛ばします

   

10. 10 めんつゆ8ccと、お醤油を大さじ1上からかけます

    

11. 11 お水が飛んで、
    めんつゆとお醤油がよく絡むように炒めます

    

12. 12 お水が飛んだらお皿に盛って出来上がりです