栗の渋皮揚げの大学いも風 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 栗 30個
- ●砂糖 大さじ3
- ●醤油、みりん 各大さじ1
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 栗を熱湯に10分ほど浸けてから鬼皮を剥く。
- 2 揚げ油を熱し、栗を揚げていく。竹串が刺さるくらいに揚がったら油をきる。
- 3 フライパンに●を入れて火にかける。フライパンをゆすりながらとろみが出てくるまで煮詰める。
- 4 3に栗を加えてタレを絡ませる。
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