鯛と野菜の白ワイン蒸し(カラフルトマト添え) レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鯛に塩胡椒をふり、15分くらいおく
- 2 玉ねぎをスライス。しめじ、えのきをばらす。アスパラを4等分に切る。
-
3
フライパンにオリーブオイルをしき、もやし、玉ねぎ、きのこ類、アスパラ、バター、鯛 の順番に重ねて、ミニトマトを周りにおく。
全部のせてから火をつけて、中火にして、ふたをする。 - 4 ふたをして2分～3分したら、ワインを回し入れて、ふたをして、10分程度(鯛の大きさにより分数を変える)蒸し焼きにする
-
5
鯛に火が通ったら出来上がり。
ポン酢や醤油をかけて食べる。
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フライパンごとテーブルに出しても喜ばれます。