豚バラ茄子包みハリッサ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子を切り水にさらし灰汁を抜く。豚バラを6cm程の長さにきり、灰汁抜きした茄子に巻き、オリーブオイルをひいたフライパンで蓋をして蒸し焼きにする。
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2
豚バラがカリッとなる程度に焼き、油が多量に出る為キッチンペーパーなどで拭き取る。
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3
ハリッサを入れ絡めて軽く炒める。
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4
盛り付け最後に刻んだパセリを散らす。（なくても可）
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