黒豆 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 黒豆 150〜200ｇ
- 砂糖 180ｇ
- 塩 少量
- 重曹 少量
- 醤油 少量
- 水 豆の三倍程
作り方
-
1
黒豆は、洗っておきます。
水に豆を入れ5〜8時間程置いておきます。
-
2
1に砂糖、塩、醤油、重曹を入れやらかくなるまで煮ます。あまり沸騰させないように、アクが出てきたらとりながら。
煮るときは、クッキングシートや、落し蓋をして煮て下さい。 -
3
黒豆は上まで汁に浸かる事が味がしみやすいので、煮て少ないようなら、水を足しながら煮てって下さい。
-
4
味を整えて柔らかくなり、汁も浸かる位あるようでしたら、出来上がり。そのまま冷まして置いておく事で味がしみます。
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