がっくら漬け レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
- 1 大根の皮を剥き、大根に包丁を2~3cm入れてから手首を捻るようにして削る（削った面がぼこぼこになるように）。だいたい一口大より大きめになるようにする。
- 2 漬物容器に大根と塩を入れて混ぜ合わせる。漬物容器の蓋をして、ネジをしっかりと閉める。時々ネジを閉めなおしながら1日漬ける。
-
3
ジッパー付きのビニール袋に水洗いして水気をきった大根と甘酒を入れ、空気をぬいて口を閉じる。冷蔵庫に2~3日おく。
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