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華やか☆アボカドと清美ミカンサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
華やか☆アボカドと清美ミカンサラダ
  • 500円前後

ミカンとトマトを一緒に食べるとフルーツトマトの味わいでした。

作り方

  • 1

    豆腐、ミカン、トマト、アボカドをさいのめ切りにする。

  • 2

    ミカンを二粒分くらい絞って、アボカドにかけて褐変防止

  • 3

    お湯を沸かして豆腐とエビを茹でる。
    豆腐は水切りと、固くするのが目的なので、レンチンでもOK

  • 4

    エビと豆腐をざるにあげ、粗熱が取れたらアボカド、トマト、ミカンを混ぜる

  • 5

    我が家はクレイジーソルトとオリーブ油で味付けしました。

きっかけ

アボカドのサラダを作ろうとしたら、褐変防止のレモン汁を切らしていて、ミカン汁で試しました。そのうち、ミカン絞るのが邪魔くさくなり、みじん切りして投入したら美味しかったとさ。そういえば、愛媛のレストランでミカンのドレッシングあったなぁ。

おいしくなるコツ

豆腐の水分はしっかり切ること。ちょっとシワっとした古めのミカンも細かく切れば問題なし!
豆腐は木綿でも美味しそうです。

レシピID: 1610012307

公開日:2019.06.17

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関連情報

料理名
エビアボカドトマトミカン豆腐サラダ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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