牛肉と染み染み冬瓜の煮炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 冬瓜は、種とわたを取り皮をむく。一口大のいちょう切りにして、竹串が刺さる程度に下茹でする。
- 2 牛肉は一口大に切り、塩こしょう・日本酒・片栗粉小さじ1を揉みこんでおく。
- 3 ★のしょうゆ・オイスターソース・さとうを混ぜ合わせておく。
- 4 鍋に水と鶏がらスープを入れ、沸騰したら1.の冬瓜を入れて、スープが1/3程度になるまで煮込む。
- 5 4.に2.の牛肉を一枚ずつ広げて入れ、炒め合わせ、3.の調味料で味付けする。
- 6 いったん火を止め、水溶き片栗粉を全体に流し入れる。再度火をつけ、ゆっくり混ぜながらとろみをつける。
- 7 仕上げのブラックペッパーを振って、火を止めて出来上がり。
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- 料理名
- 牛肉と染み染み冬瓜の煮炒め
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豪華な一皿ではなく、一食は小さな皿の組み合わせ。
味や食感が違う小皿を組み合わせることにより、栄養や食の楽しみが増します。和洋中問わずに取り入れて食のバランスをとることを心掛けています。
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つくったよレポート（2件）
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VRX2018/10/25 05:13
美味しいです。 -
kazumi_pug2018/10/17 17:00
おいしかったです♪
レシピへのコメント
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