きのこと枝豆のマリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 エリンギは縦に短冊切りにする。（長さが長い場合は、最初に縦半分にしてください）えのきは石づきをとって、手で大きめの束に割く。にんにくはみじん切りに。
- 2 マリネの材料をまぜておく。
- 3 冷たいフライパンに、オリーブオイル半量（大さじ2）、にんにくみじん切り、輪切り唐辛子を入れ、弱火にかける。
- 4 にんにくから小さい気泡が出てきたら、きのこを投入。軽く塩コショウをし、全体に油が回ったら白ワインを入れ、しんなりするまで炒める。
- 5 冷凍枝豆を入れ、火が通ったら、熱いうちに2のマリネ液に入れる。
- 6 そのままや時間をおいてお召し上がりください。冷製・温製どちらでもOKです。
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- 料理名
- きのこと枝豆のマリネ
WINWIN
豪華な一皿ではなく、一食は小さな皿の組み合わせ。
味や食感が違う小皿を組み合わせることにより、栄養や食の楽しみが増します。和洋中問わずに取り入れて食のバランスをとることを心掛けています。
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