卵・小麦粉を使わない米粉タコなしたこ焼き レシピ・作り方
材料（24個分人分）
- 米粉 110g
- 水 300g
- 長芋するおろし 70g
- キャベツのみじん切り 160g
- ねぎのみじん切り 160g
- エリンギ 1.5cm角切り 24個
- 紅生姜のみじん切り 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 油 適宜
- たまり醤油 適宜
- 焼き海苔・とろろ昆布 適宜
作り方
- 1 ボウルに長芋のすりおろしを入れ、水を数回にわけて加えホイッパーで混ぜる。
- 2 １に米粉と塩を加えて滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。
- 3 ２にキャベツ・ねぎ・紅生姜を加えてゴムベラで混ぜる。
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4
温めたたこ焼き機に油を塗り、３を均等に流し入れ、エリンギを１ずつ入れる。
-
5
焼き目が付いてきたら天地を返し、全体に焦げ目が付くまで１０〜１５分焼く。
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6
焼きあがったタコなしたこ焼きを器に盛り、たまり醤油と焼き海苔・とろろ昆布をトッピングする。
動物性フリーじゃない場合は鰹節をお好みでトッピングしてください。
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LiliaTable
ゆるくマクロビ、野菜料理と卵、乳製品、白砂糖を使わないナチュラルスイーツを作ってます。
ベジ料理＆植物性のスイーツ 研究家 SAYURI "Lilia Table"主宰
日々の活動はBlogにアップしています。http://ameblo.jp/lilia-halau/
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