かぼちゃと人参のそぼろ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- かぼちゃ 1/4カット（300ｇ～）
- 人参 1本
- しその葉 10枚
- 豚ひき肉 200ｇ
- ●水 1.5カップ(300ｃｃ)
- ●砂糖 大さじ3
- ●しょうゆ 大さじ2
- ●みりん 大さじ1/2
- ●塩 少々
- ●しょうが(すりおろし) 一片
- サラダ油(炒め用) 大さじ1
- ■水溶き片栗粉
- かたくり粉 大さじ1
- 水 大さじ2
作り方
-
1
かぼちゃ：面取りし一口大に切る
人参：乱切り
しその葉：細切り
-
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。
-
3
ひき肉の色が変わったら、かぼちゃと人参を加えて炒め合わせる。
-
4
全体に油がなじんだら、●を入れて強火にして煮る。煮立ったら中火にし、アクをとる。
-
5
落としぶたをして、弱火にして煮る（写真のように、落としぶた代わりにクッキングシートを切って使うと楽です）。
-
6
かぼちゃと人参がやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
火を止めて、しそを混ぜたら完成。
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かぼちゃと人参の組み合わせで彩りよく、しその葉を加えることで風味よく仕上げたそぼろ煮です。