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サツマイモ洋風団子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
サツマイモ洋風団子
  • 300円前後

焼かないスイートポテトです。

作り方

  • 1

    サツマイモは熱めに皮をむき、水につけあくを取る。その後、1cm厚さに切り、また水にさらしあくを取る。2~3回水を取り替える。

  • 2

    鍋に1のサツマイモを入れる。ひたひたの水を入れてゆでる。煮崩れするぐらいまで茹でる。湯を切り、鍋に戻し火を入れて粉ふきいもにする

  • 3

    2をへら(またはポテトマッシャー)で芋をつぶす。

  • 4

    3へ砂糖、バター、生クリーム、バニラエッセンスを入れてねっとりするまで混ぜる。

  • 5

    4を5cmぐらいの大きさに丸めて、カップにのせる。

きっかけ

サツマイモがたくさんあったので!

おいしくなるコツ

サツマイモの皮は熱くむきます。小さい芋だと半分ぐらいになります。スイートポテトと同じように作りますが、焼かない。焼くと水分が蒸発しパサパサになるので。この団子は結構しっとりしています。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > さつまいも

レシピID: 1610009587

公開日:2017.12.12

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関連情報

料理名
サツマイモ洋風団子
料理用途
普段の料理 おもてなし

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