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クリームシチュー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
クリームシチュー
  • 500円前後

寒い日はシチューがあったまりますよね。

作り方

  • 1

    タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、エリンギは一口大に切り、しめじはほぐしておく。鶏肉は1cmの厚さに切ってから一口大にする。

  • 2

    ジャガイモは電子レンジで5分加熱する。

  • 3

    人参は電子レンジで3分加熱する。

  • 4

    鶏肉は下味をつけてから小麦粉をまぶしておく。フライパンを熱し、大匙1のバターを入れて溶かし、鶏肉を焼く。

  • 5

    鍋にバター大匙1を溶かして玉ねぎをよく炒める。そこへキノコ類を入れてさらに炒める。

  • 6

    5の鍋に水とコンソメキューブを入れて沸かす。よくあくを取り、弱火にする。ジャガイモ、ニンジン、鶏肉をいれて煮込む。

  • 7

    鍋にバターを入れて火をつけて溶かし、小麦粉を入れてよく混ぜる。

  • 8

    7に牛乳を少しずつ入れて練る。だまができてしまったらホイッパーで混ぜる。

  • 9

    8を6の鍋に入れて、軽く煮込み、塩、胡椒で味を調える。

  • 10

    器に盛り、ドライパセリを振る。

きっかけ

クリームシチューのルーを買い忘れたので自分で作りました。逆に良かった。

おいしくなるコツ

ジャガイモを煮溶かさない事。小麦粉のだまをつらない事ですね。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 粉類 > 小麦粉
食材:
野菜 > 玉ねぎ

レシピID: 1610009498

公開日:2017.11.23

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