赤しそジュースで夏バテ予防♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 赤しそ 300g
- 水 2ℓ
- 砂糖 500～600g
- レモンの搾り汁 2～3個
- （市販のレモン果汁の場合） 50ml
作り方
-
1
たっぷりの水で、3回ほど水をかえて泥や汚れを葉を破らないようにキレイに洗い、ざるに上げて水を切る。
＊大きな枝があったら切って取り除く。
-
2
大きめのお鍋に水を沸騰させ赤しそをいれ、葉が緑色になるまで茹でる。（3・4分で色が変わる）
茹でた赤しそを茹で汁ごと、ボウルで受けたざるにあげる。
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3
ざるに上げた赤しそが冷めたら軽く手で搾り、搾り汁もボウルでうけ、ボウルにたまった汁を鍋にもどす。
-
4
鍋に砂糖を加え煮溶かし、粗熱が取れたらレモンの搾り汁を加える。冷ましてから保存容器に移し、冷蔵庫で保存する。
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