きんかんの砂糖煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- きんかん 400g
- きび砂糖（きんかんの60％前後） 240g
- 水 適宜
作り方
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1
竹串できんかんにポツポツと穴をあけ、茹でる。
-
2
浮き上がってきたものから、水にとる（10～20分くらい）。一粒つまんで苦味を感じなければザルにあげる。
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3
きんかんを鍋に移し、かぶるくらいの水を入れ、砂糖を加え煮る。途中、浮いてくる白い泡をとる。
-
4
きんかんが透き通ってきたら出来上がり（1時間半～2時間位）。
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- きんかんの簡単砂糖煮
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