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旨みたっぷり*チキンのトマト煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 小1

  • 胡椒

    小1/2

  • 薄力粉

    大2

  • サラダ油

    小2

  • 白ワイン

    小2弱

  • 玉ねぎ

    1個

  • 舞茸

    100g

  • カットトマト缶

    200g

  • 100cc

  • ナツメグ

    小1/2

  • お好みでプロセスチーズ

    大1

  • お好みで乾燥パセリ

    小1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
旨みたっぷり*チキンのトマト煮
  • 500円前後

トマト、鶏もも肉、舞茸のうま味がギュッと詰まった一品です(*´∨`*)

作り方

  • 1

    主な材料です。

  • 2

    お肉をひと口大に切り、塩コショウで下味をつけます。次に、薄力粉をなじませます。

  • 3

    玉ねぎをくし切りにします。

  • 4

    舞茸は食べやすいように手でほぐします。

  • 5

    フライパンに油をひいて温めます。お肉を皮面から焼き、白ワインを回し入れます。両面焼き目がついたら、一度取り出します。

  • 6

    余分な油はキッチンペーパーで取り除き、玉ねぎを炒めます。

  • 7

    次に舞茸を加え、炒めます。

  • 8

    ⑤のお肉、トマト缶、水、ナツメグを加えます。

  • 9

    約10分間煮込みます。

    お好みでチーズやパセリをのせ、できあがり!

きっかけ

大学の給食実習で食べたチキンのトマト煮を,自分なりにアレンジしてみました。ナツメグを入れると上品になるかなと思い、入れてみました。

おいしくなるコツ

⑤では、お肉にしっかりと焼き目をつけましょう。お肉のまわりがこんがりして、おいしくなりますよ!
ナツメグは、刺激のある香りが熱を加えることで弱まりなじむので、煮込む前に入れましょう。

レシピID: 1610008006

公開日:2016.11.09

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料理名
チキンのトマト煮

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