ごはんが進む♪ボリューム満点麻婆豆腐春雨☆ レシピ・作り方

Name: ごはんが進む♪ボリューム満点麻婆豆腐春雨☆
Total time: 30 min
Yield: 2.5
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ひき肉 70〜100g; 豆腐 300g; 春雨 30g〜50g; ●水 300〜350cc; ●鶏ガラ 4.5g; にら 5〜6束; 人参 1/4本; ピーマン １個; 長ネギ 1/4本; ごま油 大さじ2; 豆板醤 小さじ2〜2.5; ☆味噌 小さじ1〜2; ☆酒 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1と1/2; ☆醤油 小さじ1〜2; にんにくチューブ 2〜3センチ; 生姜チューブ 2〜3センチ; 片栗粉 小さじ1と1/2

約30分
500円前後

HMa0808

ザクザク切ってグツグツ煮込むだけなので簡単麻婆料理です♪ パンチが効いた一品なので寒い冬には体がポカポカ♪ご飯が進みます☆

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材料（2.5人分）

豚ひき肉 70〜100g
豆腐 300g
春雨 30g〜50g
●水 300〜350cc
●鶏ガラ 4.5g
にら 5〜6束
人参 1/4本
ピーマン１個
長ネギ 1/4本
ごま油大さじ2
豆板醤小さじ2〜2.5
☆味噌小さじ1〜2
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ1と1/2
☆醤油小さじ1〜2
にんにくチューブ 2〜3センチ
生姜チューブ 2〜3センチ
片栗粉小さじ1と1/2

作り方

1 主な材料です♪
にらは3〜4センチ、人参とピーマンは細切り、長ネギは適当な大きさに切ります。
2 材料外の水で春雨を固茹でし戻し
適当な長さに切ります。
3 ごま油をひき、フライパンが温まったら一度火を消し、余熱でにんにくと生姜を炒めネギを入れしんなりするまで炒める。そのあとひき肉を投入♪
9割火が通ったら豆板醤を加え更に炒めます。
4 炒めたフライパンに●を入れ一煮立ちしたらピーマン、☆を入れます。
5 豆腐を手で適当な大きさにちぎり全て入れます。
人参、ニラ、かた茹でした春雨は分量の半分を入れ中火で10分蓋をして煮込みます。
時々豆腐をひっくり返して下さいね♪
6 残りの野菜を入れて蓋をし更に2〜３分煮込みます。
最後に水溶き片栗粉を入れ弱火で5〜６分煮込んで完成です♪