ブロッコリーのスパニッシュオムレツプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。前日の残りお肉や端切れ野菜でOK。今回使用しているひき肉は、冷凍豚ミンチ☆冷凍庫に常備しておくと便利です☆

   

2. 2 今回は冷凍パン「プチパン」を使用します。
   冷凍庫から出し、解凍してください。

   

3. 3 野菜を薄切りにします。ブロッコリーは小房を手でちぎって一口サイズにします。茎も、外側の皮をむけばおいしく使えますよ！

   

4. 4 スープの調理をスタート。鍋に水400ccを入れ、沸騰直前まで加熱します。
5. 5 オムレツも作り始めます。丸底フライパンを熱し、ひき肉、たまねぎの順に入れ、塩・こしょうで味付けし、中火で炒めます。

   

6. 6 炒めたひき肉・たまねぎの1/3を鍋に入れます。（スープの具になります）

   

7. 7 沸騰する直前にかつお節を入れます。煮立ったら、ブロッコリーの茎、しょうゆ、味噌、ケチャップを入れ、中火で煮ます。おろししょうがを少量入れます。

   

8. 8 残った2/3のひき肉・たまねぎをフライパンで再び加熱し、にんじん、ブロッコリーの小房の順に入れ、中火で炒めます。

   

9. 9 ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜます。手順8で炒めた野菜を入れます。

   

10. 10 粉チーズ・牛乳をボウルに入れ、軽く混ぜます。

    

11. 11 パンを焼き始めます。お家のオーブンなどの設定時間を確認のうえ、焼き色がつくまでパンを焼いてください。
12. 12 いよいよオムレツを焼いていきます。フライパンにオリーブ油をひき、中火で熱します。☆熱くなるまできちんと加熱してください☆

    

13. 13 卵液（手順10）を流し入れ、菜箸で3周くらいグルグルと混ぜた後、真ん中に集めます。写真のように周りが固まりはじめるまで加熱します。

    

14. 14 オムレツを裏返します。フライパンよりもちょっと小さいフタを卵の上に乗せて…→

    

15. 15 …→フライパンごと裏返してフタにオムレツを乗せ、フタの上に乗った向きのままそーっとフライパンに戻します。☆フライ返しでも裏返せますが、フタを使うと簡単☆

    

16. 16 裏側を1分焼いたら火を止め、そのまま余熱で2分オムレツを温めます。

    

17. 17 このあたりでオムレツ・スープ・パンが同時に完成です。
    フルーツとともに、プレートに盛り付けて召し上がれ～！

    

18. 18 焼きたてパンはスープにつけて良し、オムレツと一緒に食べて良しです☆