ヘルシーな鶏胸肉のソテー 和風マスタードソース♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鶏胸肉に軽く塩を振り、
オリーブオイルを引いたフライパンを強火にかけて鶏肉の表面を焼く。
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2
お肉の表面が焼けたらワインを入れて弱火にし、蓋をして8分位蒸し焼きにしてから
蓋を取って強火にして水分を散らして焦げ色を付ける。
※お肉の厚さで焼き加減は調整して下さいね♪
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3
焼けた鶏肉は薄切りにする。
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4
≪マスタードソース≫
小さいﾌﾗｲﾊﾟﾝ(14cm使用)にワインとからしを入れ良く混ぜて沸騰させたら生クリームを入れる。
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5
生クリームを入れて直ぐはモッタリしますがそのまま火にかけていると少しサラッとなります。
最後にお醤油を加えてソースの出来上がりで
盛りつけた薄切り肉にかけて下さい。
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じぇりねこ
食べるのも作るのも大好きなおばちゃんです( *´艸｀)
お菓子作りは、もぅかれこれ40年以上になります♪
美味しい物大好きです♡
ブログ『じぇりママの独り言』
http://plaza.rakuten.co.jp/jyerinekomama/
も良かったら覗いてみてね♪
長毛のチンチラシルバーの男の仔2匹の様子や
外食も大好きなのでちょいちょい載せていま～す(*'▽')
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ぐーちゃんこ2014/05/21 20:08
胸肉の代わりにささみを、生クリームの代わりにフレッシュクリームを使いとろみをつけてソースを作りました。代用材料でも美味しくできました(^o^)
レシピへのコメント
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安くてヘルシーな鶏胸肉がお洒落なお料理に変身です(*^_^*)