お家でお洒落に☆海老とからすみのペペロンチーノ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 使用したからすみです♪
   
   ※パスタを茹でるお湯を沸かし、沸いたらパスタを茹でる。

   

2. 2 先っぽを少量薄く切る。

   

3. 3 使用したアンチョビです。

   

4. 4 ３枚をみじん切りにする。

   

5. 5 マッシュルーム１パックを薄切りにする。

   

6. 6 大きめのフライパンに弱火でオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を入れて香りが出るまで軽く炒める。

   

7. 7 背ワタを取ったむき海老を入れ、炒めて火を通したら皿に上げておく。

   

8. 8 薄切りしたマッシュルームとみじん切りしたアンチョビを加えて炒める。

   

9. 9 パスタが茹であがる少し前に茹で汁を加えてオリーブオイルを乳化させソースを作る。

   

10. 10 茹であがったパスタと炒めた海老にからすみの半分を加えて手早くソースに絡めてお塩で味を整える。
    ※お塩は使用するアンチョビの辛さによりますがあまり必要ないです。

    

11. 11 お皿に盛って残りのからすみを仕上げに飾ったら出来上がりです♪