ちょっと豪華に♡お家でフォアグラの茶碗蒸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用したフォアグラです。
   1つ298円～398円位で売っています♪
   一つ２５ｇ位です。

   

2. 2 フォアグラに５０ｃｃの牛乳を入れてブレンダーで滑らかに潰し、残りの牛乳を加えて良く混ぜる。

   

3. 3 卵と塩を入れて泡立てないように良く混ぜる。

   

4. 4 生クリームを加えて混ぜすぎないように良くなじませる。

   

5. 5 圧力鍋にお水を入れて火にかけ、圧力がかかったら１分半火にかけ火を止めて自然に圧力が抜けるまで放置する。
   圧力鍋の無い方は蒸し器で蒸して下さいね♪

   

6. 6 ≪銀餡作り≫
   小さな鍋に水溶き片栗の材料以外の☆の材料を入れ沸騰させる。

   

7. 7 水溶き片栗を加えてとろみをつける。

   

8. 8 茶碗蒸しが蒸し上がった状態です。

   

9. 9 銀餡を上にかけて、仕上げにトリュフオイルを少量かけ、お好みで柚子皮と三つ葉を乗せると出来上がりです。